flanes de queso con salsa de pera y cebolla
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
ingredientes:200 gr de roquefort
200 gr de queso de cabra (rulo)
1 brik de leche evaporada
5 huevos
nuez moscada
sal (cuidado, el queso ya es fuerte de sabor)
pimienta
salsa:
1 pera pelada y sin corazon
50 grs de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 vasito pequeño de vino blanco
1 cebolla pequeña
1/2 limon (zumo)
Instrucciones:
Para los flanes se pone todo en el vaso de la Th, y se programa 7m, V.4, 90º. Cuando se acabe se ponen 2m mas sin temperatura en V. 5. Se vuelca rapidamente en moldes forrados con papel film, y se deja enfriar completamente. Yo lo servi adornado con nueces e higos secos, y la salsa por encima.
Para la salsa se pone la cebolleta, la mantequilla y el aceite en el vaso y se programa 4m, V. 4 , 100º. Antes de acabar se añaden los otros ingredientes,se deja acabar el tiempo, y se vuelve a programar 8m, 100º , V. 6. Se echa por encima de los flanes y se sirve.
Enviada por maribelrivera (ver más recetas de maribelrivera)
Publicada el 23 de abril de 2007 a las 11:10
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