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enviar por Email esta recetaCAPRICHO DE CHOCOLATE AL AMARETTO
Porciones / número de personas: 8 moldes de 125 ml.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
300 grs. chocolate negro
150 ml. licor Amaretto
450 ml. leche entera
1 sobre gelatina neutra (Royal)
45 ml agua mineral (3 cucharadas soperas)
Ingredientes decoración:
100 ml crema de leche
jarabe lustroso de chocolate.
Ingredientes jarabe lustroso:
25 grs. azúcar
150 ml. agua mineral
50 grs. chocolate negro troceado.
Preparación:
En un bol pequeño verter el agua y esparcir en forma de lluvia la gelatina, dejar en reposo 5 minutos para que se hidrate, reservar.
En un bol apto para microondas, disponer el chocolate troceado y el licor de Amaretto.
Programar 2 minutos a máxima potencia (en este caso 750w) removiendo de vez en cuando.
En otro bol apto para el microondas, verter la leche y programar 3 minutos a máxima potencia (750w).
Coger el bol donde tenemos el chocolate derretido con el Amaretto y derramar en el ls leche caliente sobre el mismo y batir enérgicamente hasta que nos quede homogéneo.
Añadir la gelatina mojada y remover hasta que se disuelva.
Disponer en moldes individuales de una capacidad de 125150 ml. dejar enfriar. Preferiblemente almenos durante 6 horas o mejor toda la noche en la nevera, para que se afirme.
Para desmoldar es de una gran utilidad llenar un pequeño bol con agua caliente y sumergir cada molde hasta la mitad durante unos segundos, voltear a un plato.
Decorar con la base del plato con la crema de leche y el jarabe lustroso de chocolate.
Preparación del jarabe:
Verter en un cazo el azúcar y el agua, llevar a ebollución durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir el chocolate y remover hasta que se funda. Colocar en una jarrita para escanciar.
NOTA podemos usar el jarabe comprado, existen muchas marcas en el mercado.
Instrucciones:
Enviada por
martes, mayo 01. 2007 en 22:09:32
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