Gazpacho de manzana con langostinos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 manzanas granny Smit ou otra parecida2 cucharadas de vinagre de Jerez
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
60 grs de agua mineral
16 langostinos pelados
un poquito de sal y pimienta
un limón
Instrucciones:
Pelar las manzanas y quitar el corazón, rociar con el limón para que no ennegrezcan y reservar 4 láminas para adornar, que tambien les ponemos limón.
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes,y un pellizco de sal(menos los langostinos) triturar a velocidad máxima 30 segundos, si quedase muy espesa la crema añadir un poco mas de agua, se deja en frigorífico.
Justo antes de servirlo saltear los langostinos salpimentados, por una sartén con unas gotas de aceite y bien caliente, guardamos 8 para adornar y el resto los cortamos en trocitos que añadiremos a los vasitos, adornamos con la rodaja de manzana, los langostinos y se sirve.
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes,y un pellizco de sal(menos los langostinos) triturar a velocidad máxima 30 segundos, si quedase muy espesa la crema añadir un poco mas de agua, se deja en frigorífico.
Justo antes de servirlo saltear los langostinos salpimentados, por una sartén con unas gotas de aceite y bien caliente, guardamos 8 para adornar y el resto los cortamos en trocitos que añadiremos a los vasitos, adornamos con la rodaja de manzana, los langostinos y se sirve.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 6 de mayo de 2007 a las 22:46
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