CREMA DE CHAMPIÑONES (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-100 grs. de champiñones-el zumo de ½ limón
-75 grs. de mantequilla
-½ litro de leche
-1 cubito de caldo de ave
-1 cubilete de tapioca
-2 yemas
-2 cucharadas de nata líquida
-sal y pimienta
Instrucciones:
Poner los champiñones, el zumo de limón, la mantequilla y un cubilete de agua en el vaso de la Thermomix. Triturar 15 seg. a velocidad 6-7. Añadir la leche, el cubito de caldo, la tapioca, la sal, la pimienta y el agua necesaria hasta llegar al nivel de 1 litro. Poner a 100º, velocidad 2 y 1/2 durante 20 minutos. Cuando termine dejar en marcha, sin calor, y añadir las yemas y la nata. Mezclar unos segundos en velocidad 4, rectificar de sal si es necesario y servir.
NOTA: Se pueden añadir al final unos champiñones troceados y poner unos 5 minutos más, misma temperatura y velocidad cuchara, para que se hagan.
NOTA: Se pueden añadir al final unos champiñones troceados y poner unos 5 minutos más, misma temperatura y velocidad cuchara, para que se hagan.
Fuente: Libro Thermomix (edición de 1.981)
Enviada por superabuela (ver más recetas de superabuela)
Publicada el 7 de mayo de 2007 a las 01:53
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