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Paella de coliflor y bacalao
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Está paella es tipica en mi casa y en la comarca.
Ingredientes:
1 vaso de arroz
filete de bacalao especial ingles 75gr.
1 coliflor pequeña
4 ajos tiernos
1 cucharada de tomate frito o natural
preparado de paella (colorante)
1 vasito de vino blanco o brandy
aceite
Instrucciones:
Freir un poco el bacalao,sacarlo y reservar.
Poner los ajos tiernos,la coliflor y una cucharada de tomate dar unas vueltas.
Añadir 3 vasos de agua,el colorante (el preparado para paella) y dejar cocer,al minimo, hasta que veamos que se ha cocido un poco,tiene que quedar un poco durita, porque se termina de hacer con el arroz (unos diez minutos más o menos).
Mientras cortamos el bacalao.
Ponemos el bacalao y un vasito de vino blanco o brandy,hace que el arroz no se pase y se queda más suelto. No poner sal, que al llevar el bacalao ya se queda bien. Añadimos el arroz. Dejamos cocer a fuego minimo,a los 5 minutos de estar cociendo lo tapamos y lo dejamos que se cueza,hasta que este echo.
La dejamos reposar tapada unos 10 minutos fuera del fuego.
Y ya está lista para comer.
Poner los ajos tiernos,la coliflor y una cucharada de tomate dar unas vueltas.
Añadir 3 vasos de agua,el colorante (el preparado para paella) y dejar cocer,al minimo, hasta que veamos que se ha cocido un poco,tiene que quedar un poco durita, porque se termina de hacer con el arroz (unos diez minutos más o menos).
Mientras cortamos el bacalao.
Ponemos el bacalao y un vasito de vino blanco o brandy,hace que el arroz no se pase y se queda más suelto. No poner sal, que al llevar el bacalao ya se queda bien. Añadimos el arroz. Dejamos cocer a fuego minimo,a los 5 minutos de estar cociendo lo tapamos y lo dejamos que se cueza,hasta que este echo.
La dejamos reposar tapada unos 10 minutos fuera del fuego.
Y ya está lista para comer.
Enviada por
lunes, mayo 07. 2007 en 09:03:21
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