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Canelones de Langostinos a la Bechamel
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es muy fácil de hacer y saca de más de un apuro.
He usado láminas para canelones que necesitan cocción pero se pueden usar de los que no lo necesitan,
y así el plato quedaría listo más rápido.
También he usado Bechamel que ya viene en Tetrabrik por abreviar, quien quiera hacerla casera al gusto.
Ingredientes:
Para la masa:
* Unos 25 langostinos gruesos.
* 100 g. de harina.
* 100 g. de aceite.
* Medio litro de leche.
* Una pizca de sal.
Láminas de canelones.
Queso especial para pizzas, (gratinar)
Bechamel, (1 litro más o menos)
Instrucciones:
- La masa:
Dentro de cada canelón va un langostino entero colocado a lo largo, por lo que, si para cuatro personas hacemos 20 canelones, reservamos sendos langostinos y picamos los 5 restantes.
Mezclar esos 5 langostinos picados con la harina, el aceite y la sal. Batirlo bien hasta que no queden grumos.
Poner a hervir en abundante agua las láminas de canelones unos 10 minutos en el caso de no tener los prehidratados.
Por otro lado calentar la leche en un cazo y cuando rompa a hervir incorporarle la mezcla sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente y sin retirar del fuego para que se haga. Dejar enfriar un poco para poder manejarla posteriormente.
Ir precalentando el horno a 200ºC.
Extender un poco de bechamel en el fondo del recipiente para el horno donde vamos a gratinar los canelones.
Rellenar cada canelón con la masa y colocar un langostino a lo largo y una vez enrollados y sellados ir poniéndolos sobre la bechamel en el recipiente que irá al horno.
Tras dejar los canelones, recubrirlos con el resto de la bechamel y espolvorear queso para pizza.
Introducir en la parte superior del horno durante 15 minutos hasta que gratine bien.
Dentro de cada canelón va un langostino entero colocado a lo largo, por lo que, si para cuatro personas hacemos 20 canelones, reservamos sendos langostinos y picamos los 5 restantes.
Mezclar esos 5 langostinos picados con la harina, el aceite y la sal. Batirlo bien hasta que no queden grumos.
Poner a hervir en abundante agua las láminas de canelones unos 10 minutos en el caso de no tener los prehidratados.
Por otro lado calentar la leche en un cazo y cuando rompa a hervir incorporarle la mezcla sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente y sin retirar del fuego para que se haga. Dejar enfriar un poco para poder manejarla posteriormente.
Ir precalentando el horno a 200ºC.
Extender un poco de bechamel en el fondo del recipiente para el horno donde vamos a gratinar los canelones.
Rellenar cada canelón con la masa y colocar un langostino a lo largo y una vez enrollados y sellados ir poniéndolos sobre la bechamel en el recipiente que irá al horno.
Tras dejar los canelones, recubrirlos con el resto de la bechamel y espolvorear queso para pizza.
Introducir en la parte superior del horno durante 15 minutos hasta que gratine bien.
Fuente: Recetas de mi abuela Dora
Enviada por
domingo, mayo 13. 2007 en 00:40:11
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