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corona de arroz verde
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces, Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla mediana
100 g de espinacas
80 g de mantequilla o dos cucharaditas de aciete de oliva
200 g de bacón o lacon
200 g de arroz
750 ml de caldo de verduras
Sal, 1 pizca de nuez moscada
Reservar un poco de bacón para adornar
Instrucciones:
Picar finamente la cebolla, las espinacas y el bacón. Lavar el arroz en agua fría y escurrirlo. Poner en una olla la mitad de la cebolla y el bacón y cocinar a fuego medio hasta que se poche. Añadir las espinacas y remover hasta que se ablanden. Echar el arroz y remover. Agregar el caldo y salar ligeramente, añadiendo la nuez moscada. Dejar hervir tres minutos sin tapadera y luego bajar el fuego hasta que se evapore el agua.
Apagar el fuego, y tapar la cazuela y esperar diez minutos. Añadir el resto de la mantequilla, remover y poner en un molde de corona. Desmoldar y servir con trozos de bacón, que se habrán salteado previamente hasta que estén crujientes.
Apagar el fuego, y tapar la cazuela y esperar diez minutos. Añadir el resto de la mantequilla, remover y poner en un molde de corona. Desmoldar y servir con trozos de bacón, que se habrán salteado previamente hasta que estén crujientes.
Fuente: tradicional
Enviada por
domingo, mayo 13. 2007 en 17:21:27
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