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buñuelos de bacalao y espinacas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400g de bacalao desmigado
200g de espinacas
150 de harina integral
3 huevos
1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva.
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra
Aceite y sal
Instrucciones:
Lava trocea y hierve las espinacas en una olla con agua y sal durante cinco minutos. Escurrelas bien y resérvalas.
En un cazo, pon un vaso de agua y la mantequilla, espera a que hierva y retira del fuego, Agrega la mirad de la harina y mezcla bien.
Vuelve a poner al fuego, cuécelo hasta que se forme una pasta, se tiene que despegar de las paredes, retirar y dejar enfriar.
Incorpora los huevos, el bacalao desmigado, las espinacas, la pimienta y la nuez moscada, mezclarlo bien.
Haz unas bolitas con la ayuda de una cuchara y frielas en aceite caliente hasta que los buñuelos estén dorados, Escúrrelos y sírvelos calientes.
TRUCO: puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco, como merluza o rape
En un cazo, pon un vaso de agua y la mantequilla, espera a que hierva y retira del fuego, Agrega la mirad de la harina y mezcla bien.
Vuelve a poner al fuego, cuécelo hasta que se forme una pasta, se tiene que despegar de las paredes, retirar y dejar enfriar.
Incorpora los huevos, el bacalao desmigado, las espinacas, la pimienta y la nuez moscada, mezclarlo bien.
Haz unas bolitas con la ayuda de una cuchara y frielas en aceite caliente hasta que los buñuelos estén dorados, Escúrrelos y sírvelos calientes.
TRUCO: puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco, como merluza o rape
Enviada por
domingo, mayo 13. 2007 en 17:29:42
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