Galletas al Cointreau
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta de estas galletas está tomada de Los postres de Eva Arguñano. Están muy ricas, en casa dicen que se parecen a las galletas danesas, quizás por su intenso sabor a mantequilla.
Ingredientes:
1/4 kg. de mantequilla
1/4 kg. de azúcar glass
1 huevo
450 grs. de harina
Cointreau
Huevo batido para pintarlas
Instrucciones:
La receta de estas galletas está tomada de Los postres de Eva Arguñano. Están muy ricas, en casa dicen que se parecen a las galletas danesas, quizás por su intenso sabor a mantequilla.
En un bol se trabaja la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada. A continuación, se añade el azúcar glass y se mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Después, se añade el huevo y se mezcla de nuevo. Se agrega un chorrito de Cointreau u otro licor de naranja, y por ultimo se echa la harina y se vuelve a mezclar hasta dejar una masa homogénea, se le da forma de rollo alargado y se envuelve en papel de aluminio. Se deja reposar en el frigorífico al menos durante una hora.
Se extiende con la ayuda del rodillo sobre una superficie enharinada y se corta con molde o cortapastas. Unas van con azúcar glass y las otras pinceladas con huevo batido. Se introducen en el horno, precalentado a a 175º, durante 10 o 15 minutos.
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 18 de mayo de 2007 a las 08:11
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