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Bizcochadas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este bizcocho me ha llevado a los sabores de mi infancia. Lo he hecho siguiendo una receta de Los dulces del convento. Recetas del monaterio de Santa María del Socorro de Sevilla.
Ingredientes:
* 4 huevos
* 400 gr de harina
* 325 gr de azúcar
* 250 ml de leche
* 250 ml de aceite de oliva
* la respadura de un limón
* 1 sobre de levadura royal
Instrucciones:
Se baten las yemas con la raspadura de limón y el 200 gr azúcar ( el resto se reserva para mezclar con la claras). A cotinuación se añade el aceite y la leche y se sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa homogénea
En un bol se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla anterior, y por último se montan las claras a punto de nieve, se añade poco a poco el azúcar, y se incorpora con movimientos envolventes
Se puede hornear en bizcochera o en capsulas alargadas de papel. Si se elige la bizcochera, hay que engrasarla o bien ponerle papel de horno. Se horena a 160-170º durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.
Cuando se enfrían se cubren con azúcar glass o se bañan con chocolate. En este caso yo he preparado una cobertura de chocolate fundido con un poco de nata y le he añadido unas cucharadas de mermelada de naranja amarga que le han dado un punto definitivo.
Pero se pueden tomar con azúcar glass, con cobetura de chocolate y tal como salen del horno. Rico de todas las maneras.
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por
lunes, mayo 28. 2007 en 08:29:59
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