Ensalada tropical de pollo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Muy rica para el veranito y con una presentación estupenda para cualquier evento.Ingredientes:
-250 grs. de pechuga de pollo (hecha a la plancha, al micro….)-una lata pequeña (de 150 grs.) de champiñones laminados
-un frasco pequeño ( 200 grs.) de espárragos
-una lata de piña de ½ kilo
-un par de hojas de lechuga
-mayonesa (unas 4 cucharadas colmadas)
-cerezas para el adorno
-una cucharada de coñac
Instrucciones:
Se desmenuza el pollo y se le van añadiendo los demás ingredientes en trocitos: los espárragos, los champiñones (si hay algún trozo muy grande, también se cortan un poco), 4 o 5 rodajas de piña y la lechuga picadita. A la mayonesa se le echan un par de cucharadas de jugo de la piña y otra de coñac, se revuelve bien y se le echa a la ensalada. Con las rodajas de piña que nos quedan y con las cerezas hacemos el adorno.
Enviada por superabuela (ver más recetas de superabuela)
Publicada el 3 de junio de 2007 a las 13:03
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