Solomillo gratinado con foie
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este solomillo de cerdo está servido sobre una bechamel clarita y gratinado con una loncha de foie. El resultado fue un plato estupendo que nos gustó a todos.Ingredientes:
* Unos solomillos de cerdo
* Unas lonchas de foie "Mi-Cuit"
* Sal y pimienta
* Bechamel
Instrucciones:
En una sartén se pone a calentar muy poco aceite a fuego vivo para parcar los trocos de solomillo salpimentados.
Luego se ponen en una fuente de horno y se cubren con una loncha de foie y se meten en el horno a 220º calor arriba y abajo. Pasados 5 minutos se ponen a gratinar unos dos minutos y se retira.
Mientras se hace la bechamel:
Se ponen seis cucharadas de aceite de oliva a calentar y se frie una cebolla rallada, cundo empeza a dorar se le añaden 3 cucharadas de harina. Se mueve un poco para que se tueste y luego añadó medio litro de leche, la sal, la pimienta y un poco de neuz moscada. Se mueve sin parar hasta que la bechael está hecha, se rectifica de sal y listo
Servi un fondo de bechamel en una fuente y sobre ella los trozos de solomillo recién sacados del horno, y listo para llear a la mesa.
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 4 de junio de 2007 a las 15:13
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