Brazo de gitano rosa relleno de chocolate blanco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Receta en ThermomixPara el bizcocho:
3 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
4 cucharadas de crema de leche
1/2 sobre de levadura Royal
1 puntita de cuchillo de colorante alimentario en polvo color frambuesa
(Sevarome)
Un poco de azúcar glas
Para la crema:
75 g de chocolate blanco
110 g de leche
130 g de nata
1/2 sobre de cuajada
Instrucciones:
Precalentar el horno a 170ºC.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar, programar 2 minutos a velocidad 3, añadir la leche y la crema de leche, batir unos segundos a la misma velocidad e incorporar la harina y la levadura tamizadas, así como el colorante, mezclar 15 segundos a la misma velocidad 3.
Verter sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y extenderla bien.
Cocer entre 10 y 15 minutos hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
Colocar un paño limpio sobre la mesa y con mucho cuidado y en caliente poner el bizcocho encima quitando el papel de hornear, enrollarlo sobre el paño para darle la forma que luego nos ha de quedar el brazo y dejarlo enfríar así.
Instrucciones para el relleno: En Thermomix
Poner todos los ingredientes dentro del vaso, programar 5 minutos a velocidad 5, temperatura 90ºC.
Dejar cuajar un poco, pero no del todo, rellenar el bizcocho con la crema en el centro, no extendida y a lo largo, enrrollar el bizcocho, espolvorear con azúcar glas y servirlo con un coulis de fresa.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar, programar 2 minutos a velocidad 3, añadir la leche y la crema de leche, batir unos segundos a la misma velocidad e incorporar la harina y la levadura tamizadas, así como el colorante, mezclar 15 segundos a la misma velocidad 3.
Verter sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y extenderla bien.
Cocer entre 10 y 15 minutos hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
Colocar un paño limpio sobre la mesa y con mucho cuidado y en caliente poner el bizcocho encima quitando el papel de hornear, enrollarlo sobre el paño para darle la forma que luego nos ha de quedar el brazo y dejarlo enfríar así.
Instrucciones para el relleno: En Thermomix
Poner todos los ingredientes dentro del vaso, programar 5 minutos a velocidad 5, temperatura 90ºC.
Dejar cuajar un poco, pero no del todo, rellenar el bizcocho con la crema en el centro, no extendida y a lo largo, enrrollar el bizcocho, espolvorear con azúcar glas y servirlo con un coulis de fresa.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 4 de junio de 2007 a las 22:33
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