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Marmitako
Porciones / número de personas: 4 -6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un plato típico de pescadores en el País Vasco. Personalmente a mí me encanta.
Ingredientes:
1 kg de atún o bonito fresco, cortado en dados.
1 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 pimientos choriceros, los cuales sumergimos en agua para que se rehidraten y les sacamos la pulpa.
4 cucharadas de salsa de tomate
4 dientes de ajo
Agua o casldo de pescado
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Ponemos en una cazuela aceite y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde cortados finos. A continuación añadimos las patatas troceadas, la salsa de tomate y la pulpa de los pimientos choriceros. Rehogamos unos minutos y cubrimos con el caldo. Añadimos el laurel y cocemos hasta que las patatas estén casi tiernas, pero firmes. En ese momento retiramos del fuego y añadimos el bonito. Tapamos la olla y con el propio calor de la salsa el bonito se hace en apenas 1 minuto. Debe quedar jugoso. Rectificamos de sal y servimos. Buen provecho ;)
Nota: Si sustituimos el bonito por salmón, también queda muy bien.
Nota: Si sustituimos el bonito por salmón, también queda muy bien.
Enviada por
domingo, abril 10. 2005 en 01:46:29
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