Crujiente de higos al sirope de vino tinto
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:5 hojas de pasta filo
8 brevas o 12 higos
3 cucharadas de azúcar
Un poco de mantequilla líquida
Para el sirope:
15 cl de un buen vino tinto (yo he puesto Marqués de Cáceres)
30 g de azúcar morena
1 cucharita de azúcar vainillado
1 estrella de badiana (anís estrellado)
Instrucciones:
Doblar las hojas de pasta filo juntas para que queden 10 láminas, cortar en rectángunlos de 25x20 cms que untaremos de mantequilla, salpicando con azúcar de 2 en 2 y hornearemos 10 minutos a 180ºC.
Al sacarlas del horno las uniremos todas una encima de otra.
Cortar las brevas o higos en rodajas y colocar sobre las hojas de pasta ya horneada, añadir azúcar por encima y hornear nuevamente a 200ºC de 12 a 15 minutos.
Entretanto iremos haciendo el sirope de vino. En una cazuela poner el vino, el anís estrellado, el azúcar moreno y el azúcar vainillado, dejar hervir a fuego lento hasta que salgan burbujas espesitas. Es en ese momento cuando ya está hecho.
Justo al momento de servir es cuando se pone el sirope por encima.
Es un postre muy fino.
Al sacarlas del horno las uniremos todas una encima de otra.
Cortar las brevas o higos en rodajas y colocar sobre las hojas de pasta ya horneada, añadir azúcar por encima y hornear nuevamente a 200ºC de 12 a 15 minutos.
Entretanto iremos haciendo el sirope de vino. En una cazuela poner el vino, el anís estrellado, el azúcar moreno y el azúcar vainillado, dejar hervir a fuego lento hasta que salgan burbujas espesitas. Es en ese momento cuando ya está hecho.
Justo al momento de servir es cuando se pone el sirope por encima.
Es un postre muy fino.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 20 de junio de 2007 a las 07:45
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