Bizcocho rehogado
Porciones / número de personas: 10-12
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este bizcocho debe cocerse al horno y tapado. En el resultado se aprecia una especial esponjosidad y ligereza.Ingredientes:
200 gr. de harina50 gr. de almendra Marcona molida
100 gr. de almendra Marcona troceada
250 gr. de azúcar
3 huevos grandes
1 sobre de levadura
1 cucharadita de te canela molida
1 cucharadita de te de esencia de limón
1 cucharadita de café de sal
1 piel de limón rallada
150 cc. de leche
150 cc. de aceite de girasol
Instrucciones:
- Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar
- Batir las yemas con el azúcar hasta espumar, añadir la esencia de limón y la piel
rallada. Añadir la leche y el aceite. Mezclar bien y reservar.
- Tamizar dos veces la harina, sal, levadura y canela. Añadir la almendra molida e
incorporar la mezcla anterior.
- Añadir la almendra troceada, mezclando con la espátula.
- Añadir las claras montadas, mezclándolas con movimientos envolventes.
- Una vez la masa en el molde, cubrir éste con papel de aluminio o tapa y cocer al horno a 180º durante 45 minutos. Molde diámetro 26 cm.
- Batir las yemas con el azúcar hasta espumar, añadir la esencia de limón y la piel
rallada. Añadir la leche y el aceite. Mezclar bien y reservar.
- Tamizar dos veces la harina, sal, levadura y canela. Añadir la almendra molida e
incorporar la mezcla anterior.
- Añadir la almendra troceada, mezclando con la espátula.
- Añadir las claras montadas, mezclándolas con movimientos envolventes.
- Una vez la masa en el molde, cubrir éste con papel de aluminio o tapa y cocer al horno a 180º durante 45 minutos. Molde diámetro 26 cm.
Fuente: Libro
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 23 de junio de 2007 a las 19:58
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