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Cordero en Caldereta
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
El cordero para que sea mas jugoso, en esta receta debe
ser paletilla, cuello, o pecho, pues la pierna queda mas
estropajosa
Ingredientes:
2 kilo de cordero
media cabeza de ajos
2 0 3 pimientos verdes
3 0 4 pimientos rojos
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 trocito de canela en rama
2 clavos de olor
unos granos de pimienta negra, recien molida
1 cucharadita de pimenton dulce
1 vasito de vino blanco
1 limon
aceite y sal
Instrucciones:
En una fuente onda poner el cordero limpio de grasa y cortado a trozos, rejarlo con el limon, esto es para que no sepa tanto a cordero, dejarlo un ratito, mientras en una cacerola picar el pimiento la cebolla, y el ajo a laminas, ponemos el aceite y rehogamos, a continuacion enguajamos un poco el cordero, y lo rehogamos, con el sofrito, despues ponemos la pimienta negra, los clavos, y la canela, damos unas vueltas, y ponemos el pimenton y el vino, dejar evaporar un poco el vino, y cubrir de agua. si lo hacemos en la olla express 30 minutos y si no asta que este tierno.
Enviada por
lunes, junio 25. 2007 en 18:09:15
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