Bizcocho integral de zanahorias


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hace tiempo que quería hacer el bizcocho de zanahorias. Este está inspirado en el de Comoju. Es un bizcocho húmedo y muy rico, con un agradable sabor a canela, estupendo para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

* 300 gr. de zanahorias
* 2 huevos
* 50 gr de mantequilla
* 125 gr de harina integral
* 175 gr. de azúcar moreno
* 40 gr. de nueces troceadas
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de levadura
* Un pellizco de sal

Instrucciones:


Precalentar el horno a 180º. A continuación se mezcla en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Se trituran las zanahorias y se añadin los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes. A continuación se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla hasta para obtener una masa uniforme y sin grumos.

Se engrasa un molde con mantequilla, se introduce la masa y hornea durante unos 25 min.
Se deja enfriar y se puede cubrir con azúcar glass.

Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 27 de junio de 2007 a las 16:15
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