Mincemeat de frutas
Porciones / número de personas: 2 Kg
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
El "mincemeat" de frutas es una conserva utilizada para acompañar helados o cremas, y para la confección de bizcochos y tartas.Ingredientes:
250 gr. de grosellas225 gr. de pasas de Corinto
2 manzanas Granny Smith (ralladas)
450 gr. de azúcar moreno
225 gr. de fruta escarchada picada
85 gr. almendra palito
85 gr. nueces (troceadas)
60 cc. de ron oscuro
175 cc. de coñac
piel rallada y zumo de 2 limones
piel rallada y zumo de 1 naranja
Y las siguientes especias molidas:
1 cucharadita de te de nuez moscada
1/4 cucharadita de te de clavo
1/4 cucharadita de te de canela
1/8 cucharadita de te de macis *
1/8 cucharadita de te de gengíbre
* El macis és la corteza de la nuez moscada. Es difícil de encontrar, pero lo localicé en el Club del Gourmet del CI, en hojas.
En caso de no disponer de él, se puede sustituir por una mezcla de nuez moscada y cardamomo.
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y envasar en tarros de cristal.
Dejar durante quince días en la nevera antes de consumirlo, moviendo de vez en cuando los tarros para asegurar la homogénea distribución de los líquidos.
Dejar durante quince días en la nevera antes de consumirlo, moviendo de vez en cuando los tarros para asegurar la homogénea distribución de los líquidos.
Fuente: Receta de Evelyn/athens, del foro "Re
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 30 de junio de 2007 a las 17:02
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