Pastitas de coco y naranja
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 200 gr de coco molido fino* 200 gr de harina
* 180 gr de mantequilla
* 75 gr de azucar glass
* 50 gr de azucar normal
* zumo de media naranja
* ralladura de la piel de una naranja entera
* 1 huevo pequeño
Instrucciones:
- Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente para poder trabajar,
agregar 50 gr de azucar y 50 gr de azucar glass.
- Trabajar con una cuchara de madera o con batidor eléctrico hasta hacerla cremosa.
- Añadir el zumo de la media naranja, el huevo y volver a integrar.
- Ir añadiendole el coco rallado, la cáscara de naranja rallada y la harina tamizada, poco a poco, una cosa detrás de otra y sin dejar de mover.
- Cubrir con un film y reposar en la nevera 1 hora.
- Sacar del frio y hacer un rulo de unos 4 cm de diámetro, volver a reposar otras 3 o 4 horas.
- Cortar rebanadas entre 1 cm y 1/2 cm y colocar encima de papel de hornear.
- Hornear a 180ª hasta dorar.
- Pueden espolvorearse, una vez frias con los 25 gr de azucar glass que restan de la receta.
Fuente: Gijonesa
Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 4 de julio de 2007 a las 09:12
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