Mincemeat fruit cake
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
La peculiaridad de este pastel es el sabor que le confiere el mincemeat de frutasIngredientes:
500 gr. de mincemeat300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
190 gr. de azúcar
50 cc. del licor de la maceración
4 huevos XL
1 sobre de Royal
1 cucharadita de postre de nuez moscada
1 cucharadita de café de sal
Instrucciones:
Tamizar dos veces la harina, levadura, nuez moscada y sal. Reservar.
Escurrir el mincemeat del licor. Reservar.
Batir la mantequilla a pomada, añadir el azúcar y blanquear.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la harina reservada y mezclar bien.
Añadir el mincemeat y el licor, mezclándolo con espátula.
La receta sugiere "envejecer" el pastel en el frigorífico, envuelto en papel de aluminio e ir echándole un par de cucharadas soperas del licor de la maceración de vez en cuando, y con los días se consigue un sabor suave y tradicional.
Nota: He usado sólo 250 gr. de mincemeat (escurrido)
He usado el molde de 30 cm.
Escurrir el mincemeat del licor. Reservar.
Batir la mantequilla a pomada, añadir el azúcar y blanquear.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la harina reservada y mezclar bien.
Añadir el mincemeat y el licor, mezclándolo con espátula.
La receta sugiere "envejecer" el pastel en el frigorífico, envuelto en papel de aluminio e ir echándole un par de cucharadas soperas del licor de la maceración de vez en cuando, y con los días se consigue un sabor suave y tradicional.
Nota: He usado sólo 250 gr. de mincemeat (escurrido)
He usado el molde de 30 cm.
Fuente: Receta traducida del libro "Festive f
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 14 de julio de 2007 a las 14:07
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