Pasta al nero di sepia

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Ya tenía ganas de probar esta pasta negra... Se elabora con la tinta de calamar y le dá un gustito marinero muy bueno... distinto!
Para acenturale el gusto a mar le he añadido unos langostinos al ajillo y un poquito de aglione que es una mezcla de especias picantes que traje de Itália.
En este caso es pasta comprada, pero para hacerla fresca en casa solo hay que mezclar un poquito de tinta de calamar a la pasta fresca y el resultado es buenissimo...


Ingredientes:
pasta nero di sepia
langostinos
aceite de oliva
dientes de ajo
aglione u otro picante
sal y pimienta

Instrucciones:

Cocer la pasta en agua caliente con sal y reservar.
Mientras en una sartén poner un chorro de aceite de oliva y saltear unos dientes de ajo con un poco de picante.
Añadir los langostinos pelados y darles un par de vueltas, cuando empiezen a cojer color dejarlos cocer un poquitin más pero sin que queden muy cocidos... dejarlos al dente.
Mezlclar con la pasta y servir con unas hojitas de albahaca fresca.

Enviada por  alegna
martes, julio 24. 2007 en 10:38:29

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