|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Caldeirada (elaborada por el Chef Casimera)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta es una receta típica de las rías gallegas
Ingredientes:
1 kilo de merluza en rodajas
1 kilo de rodaballo en rodajas
1 kilo de rape en rodajas
1 kilo de patatas
2 cebollas grandes
Aceite de oliva
Pimenton dulce
1 cabeza de ajos
250 gramos de guisantes
Sal
Un poco de pimienta recien molida
Instrucciones:
Se pone las patatas cortadas en rodajas a cocer en agua y un chorrito de aceite con la cebolla cortada en gajos y dos dientes de ajo.
Limpie aparte los pescados previemente troceados, lavelos y escurralos. A media coccion de las patatas agregarlos a la cazuela. Se tapa y se deja cocer despacio.
Ponga aceite en una sarten a calentar, una vez caliente agrege los ajos cortados en filetes, cuando cominezen a dorarse dejamos que enfrie un poco el aceite y le incorporamos el pimenton.
Cuando el contenido de la cazuela eta ya en su punto escurra el agua sobrante y riegue el contenido con la ajada que hizimos en la sarten. Rectifique de sal y sirva el pescado en la misma cazuela.
Limpie aparte los pescados previemente troceados, lavelos y escurralos. A media coccion de las patatas agregarlos a la cazuela. Se tapa y se deja cocer despacio.
Ponga aceite en una sarten a calentar, una vez caliente agrege los ajos cortados en filetes, cuando cominezen a dorarse dejamos que enfrie un poco el aceite y le incorporamos el pimenton.
Cuando el contenido de la cazuela eta ya en su punto escurra el agua sobrante y riegue el contenido con la ajada que hizimos en la sarten. Rectifique de sal y sirva el pescado en la misma cazuela.
Fuente: Chef Casimera
Enviada por
domingo, abril 10. 2005 en 16:11:16
Esta receta se ha visto un total de 7047 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de chefcasi
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
