Tellinas con cebollita a mi manera

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta es un intento por acercarme a las tellinas que me preparaba mi madre cuando éramos pequeños que nos las comíamos superbien. No me han salido ni por asomo como aquellas, pero estan muy muy ricas también. Y es una receta muy sencillita, como todas las que hago.


Ingredientes:
para 6 personas
1 k de tellinas, no importa si son congeladas (un amigo me dijo que las congeladas solían tener menos arenita).
1 cebolla cortada en cuadraditos.
un chorreón agradecido de aceite de oliva virgen.
sal y medio sobrecito de especias de pescado para asar (creo que es de la marca Carmencita)


Instrucciones:

Enjuagamos las tellinas varias veces en agua con sal. Las escurrimos y reservamos.
Ponemos el aceite a calentar en la sartén. Cuando esté caliente, sofreimos la cebollita en cuadraditos hasta que empiece a estar doradita. Echamos las tellinas le damos un par de vueltas. Le añadimos la sal y el sobrecito de especias, unas vueltas más y tapamos para que se hagan a fuego medio-suave durante unos minutos, no lo calculé, lo hice a ojo. No tardan mucho en hacerse.
Es mejor hacerlas un momento antes de sentarse a la mesa, porque frías no están tan buenas. Se sirven con el juguito que han soltado las tellinas por encima. Delicioso y con un toque picantito por las especias (no demasiado). Si no las quieres picantes, pues no le pongas el sobre, le añades otro tipo de especias.

Información Nutritiva: No creo que tenga muchas calorías.

Fuente: Lorraine71
Enviada por  lorraine71
miércoles, agosto 15. 2007 en 17:17:27

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