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Boquerones en Vinagre II
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. de boquerones.
Vinagre.
Sal.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Perejil.
Instrucciones:
Pedir en la pescadería que preparen los boquerones para hacerlos en vinagre (te quitan la espina y te lo dan en dos filetes) En casa, lavar bien los boquerones, ponerlos en un recipiente y cubrir totalmente con el vinagre, dejarlos así unas 4 o 5 horas, hasta que veamos que la carne queda blanca. Retirar el vinagre (no gusta que estén fuertes lavarlos un poco con agua y tirar), salar al gusto los boquerones, añadiendo vinagre (al gusto)y aceite de oliva. Picar y añadir perejil y los dientes de ajo cortados en trocitos muy pequeños...¡y a disfrutarlos con una buena cerveza fría!
Receta enviada por Secreto - BJ (España)
Receta enviada por Secreto - BJ (España)
Enviada por
sábado, noviembre 20. 2004 en 13:54:41
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