|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Marmitako de bonito
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 g de bonito limpio de piel y espinas partido en cubos
1 kg de patatas
4 cucharadas de tomate frito casero
3 pimientos verdes cortados en juliana
2 pimientos choriceros
2 cebollas medianas picadas
1 vaso de los de vino de vino blanco seco
1 litro de agua
Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Remojar en agua fresca los pimientos choriceros. Escaldarlos en agua hirviendo, retirarles la pulpa y reservar.
Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Añadir los pimientos verdes en juliana. Rehogar nuevamente hasta que se doren.
Añadir las patatas cascadas (rotas) en trozos medianos, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar.
Reponer agua, según se vaya evaporando y remover de vez en cuando.
Conviene usar patatas harinosas para que la salsa quede trabada. Si no se dispone de esta clase de patata se puede machacar 2 0 3 trozos de las mismas para que quede la salsa más espesita.
Cuando ya estén casi cocidas dichas patatas, añadir la salsa de tomate y la pulpa del pimiento choricero. Dejar cocer 2 minutos.
Incorporar el bonito pasado, vuelta y vuelta, primeramente por la sartén y dejar hervir todo junto 5 minutos más.
Servir tibio y si se desea espolvorear con un poco de perejil picado.
Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Añadir los pimientos verdes en juliana. Rehogar nuevamente hasta que se doren.
Añadir las patatas cascadas (rotas) en trozos medianos, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar.
Reponer agua, según se vaya evaporando y remover de vez en cuando.
Conviene usar patatas harinosas para que la salsa quede trabada. Si no se dispone de esta clase de patata se puede machacar 2 0 3 trozos de las mismas para que quede la salsa más espesita.
Cuando ya estén casi cocidas dichas patatas, añadir la salsa de tomate y la pulpa del pimiento choricero. Dejar cocer 2 minutos.
Incorporar el bonito pasado, vuelta y vuelta, primeramente por la sartén y dejar hervir todo junto 5 minutos más.
Servir tibio y si se desea espolvorear con un poco de perejil picado.
Enviada por
domingo, agosto 19. 2007 en 09:48:08
Esta receta se ha visto un total de 4262 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de Erruki
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
