Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
600 g de melocotón
1 manzana ácida
350 ml de vinagre de manzana
180 g de azúcar
1 cucharadita de mostaza a la antigua
3 clavos de olor
1 palo de canela
10 g de jengibre en polvo
Sal y pimienta blanca molida
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Instrucciones:
Hervir 12 minutos el vinagre, el azúcar y las especias.
Añadir el melocotón y la manzana pelados y en tacos pequeños.
Cocer a fuego lento, sin tapar, 30 minutos o hasta que tenga textura de confitura.
Ponerlo en tarros esterilizados y dejándolos boca abajo para que hagan el vacío hasta que se enfrien totalmente.
Es mejor tomarlo después de 2 meses para que madure.
Yo lo he puesto en una pechuga de pollo rellena ya que acompaña muy bien a las carnes y caza en general.
Servir frío.
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| Enviada por Erruki en martes, agosto 21. 2007 en 09:23:24 |
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