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enviar por Email esta recetaHot cross buns - Pancitos de origen inglés
Porciones / número de personas: 30
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Infaltables en la Semana Santa -"Easter"
Ingredientes:
1 kg de harina
45 g de levadura de cerveza
1 cucharada de azúcar molida
leche tibia
150 g de manteca
2 huevos
1 cucharadita de sal fina
pasa de uva sin semilla
1 yema
Instrucciones:
Mezclar en un recipiente la levadura con el azúcar y agregar leche tibia, poco a poco, hasta disolver la levadura.
Tamizar la harina, en un bol grande y hacer un hueco en el centro y ahi volcar la mezcla de la levadura e integrar los ingredientes hasta que se forme una masa tierna. Cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesada, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva. Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejarla leudar hasta que aumente el doble de su volumen de nuevo. Tomar porciones y dar forma de pancitos. Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas. Distribuir en una placa enmantecada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.
Tamizar la harina, en un bol grande y hacer un hueco en el centro y ahi volcar la mezcla de la levadura e integrar los ingredientes hasta que se forme una masa tierna. Cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesada, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva. Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejarla leudar hasta que aumente el doble de su volumen de nuevo. Tomar porciones y dar forma de pancitos. Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas. Distribuir en una placa enmantecada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.
Fuente: lazywombat
Enviada por
lunes, abril 11. 2005 en 07:30:26
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