Tarta de Naranja y chocolate II (Thermomix)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para el Bizcocho de Naranja de Cristina Galiano:
1 naranja entera de piel fina partida en cuartos
250g de azúcar
3 huevos
70 g de aceite de oliva
170 g de harina
3 cucharadits de levadura en polvo Royal


Para la cobertura de chocolate:
400 ml. de nata
400 gr. de chocolate negro
1 cucharada sopera colmada de jarabe de glucosa

Para el almibar de naranja:
100 ml de agua
100 gr. de azucar
un chorrito o chorreón de kirsch

Relleno:
Mermelada de Naranja

Adornos: al gusto, en este caso, naranja confitada recubierta de chocolate.

Instrucciones:


Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 160º (si es de aire) y a 180º si no es de aire.
En mantecar y Forrar dos moldes redondos o cuadrados desmontables (de 20 cm. aprox.) con papel de horno en la base.
Triturar la naranja en cuartos junto con el azúcar en V.6 o más si es necesario, hasta que esté hecha puré. Bajar las salpicaduras de las paredes del Vaso y de la tapa, poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir 6 minutos, sin temperatura en V. 3 y ½.. Añadir el aceite y batir 15 segundos en V.4. Añadir la harina y la levadura y volver a batir, esta vez sólo 3 segundos en V.4. Mirar a ver si está bien integrada la harina, si no, poner un par de segundos más, no mucho más para que no se engrase la masa.
Volcar en dos moldes , la mitad de la masa en cada uno y meter al horno precalentado unos 30-35 minutos. Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.

Para el almibar:
Poner en un cazo el agua y el azucar, llevar a ebullición y dejar hervir apenas 1 minuto. Añadir el licor al gusto y reservar.

Para la cobertura:
Tirturar el choolate.
En un cazo de findo grueso poner a calentar la nata y la glucosa revolviendo un poco, cuando humee añadir el chocolate, retirar del fuego y revolver bien hasta que ekl chocolate esté bien disuelto.

Montaje:

Emborrachar los dos bizcochos con el almibar. Colocar uno de los bizcochos con la parte mas plana hacia arriba y poner una capa de mermelada. Poner el otro bizcocho encima, con la parte mas plana hacia arriba. Colocar en una rejilla, con algo abajo para que recoja la cobertura (una fuente o una bandeja) y verter la cobertura templada con un cazo, sin tocarla, dejando que escurra bien por todos lados y quede la tarta bien cubierta. Dejar enfriar un poco. Recoger la cobertura que haya sobrado en la bandeja, calentar un poco al micro (20 s.), revolver bien y volver a volcar sobre la tarta, con dos capas de cobertura queda mejor. Dejar enfriar y adornar al gusto.
Si ponemios la tarta en el frigo la cobertura quedará mas opaca con menos brillo.










Enviada por Mafalda (ver más recetas de Mafalda)
Publicada el 29 de agosto de 2007 a las 14:15
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