Cremita de calabaza

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Mi menú de hoy ha sido crema de calabaza y a continuación auténtica empanada gallega tradicional. Os aseguro que ambas cosas son un regalo para el paladar y os recomiendo 100% que las hagais estas recetas porque triunfareis en casa. Esta receta tambien es inventada por mi padre.

Ingredientes:
Crema de calabaza (para 6 personas aproximadamente)
Ingredientes
1 cebolla
1 calabaza de asar de kilo y medio
1 patata grande
sal
un poco de pimienta blanca molida
azafrán en hebra (una pizca, 4 o 5 hebritas)
litro y medio de caldo de pollo (lo podeis hacer vosotros mismos o comprar ya hecho)
aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para decorar
Jamón serrano en lonchas (unas 6 lonchas)
un carton de nata liquida


Instrucciones:

Elaboracion
Se pocha la cebolla con un poquito de aceite, a continuación se le añade la calabaza y se rehoga. Preparamos la patata cortada en cascos y la agregamos. También espolvoreamos una pizca de pimienta blanca (poca proque si no pica mucho) y el azafrán. Luego vertemos el caldo de pollo. Dejamos hervir unos 30 minutos y se bate con la batidora. Lo colamos por un chino y ya tenemos nuestra fantástica crema lista.
Apartamos en un bol, y tostamos en la sartén el jamón hasta que esté crujiente. Lo cortamos en virutas, y con la nata, hacemos unos pequeños dibujos. Le da un sabor delicioso.

Enviada por  arawen
martes, septiembre 04. 2007 en 14:54:06

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