Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
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Introducción:
Tenia una sarta de pimiento choricero y en la TH. viene una receta para hacer el concentrado.
Como me ha salido bastante, lo he congelado en una bandeja de cubitos para hielo, eso si poniendo papel film para luego separar uno por uno y que no se manche la cubitera, pues luego no hay quien quite el color rojo.
Así lo tenemos a mano, en porciones individuales, para cualquier guiso, por ejemplo marmitako, manos de cerdo etc.
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Ingredientes:
15 pimientos choriceros o 30 ñoras
400 ml. de agua
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Instrucciones:
Quitar las semillas y rabitos y echar en el vaso, que tiene que estar muy seco.
Pulverizamos 1 min. en vel. max.
Limpiar bien las paredes del vaso con la espátula.
Agregamos el agua y programamos 15 min. temp. varoma vel. 5 cuando pase 1 min. bajar a vel. 1 y terminar el tiempo.
Nota: Este concentrado sirve para paellas, salsas y guisos.
Se puede congelar en porciones.
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| Fuente: Libro Thermomix |
| Enviada por Eguski en martes, septiembre 04. 2007 en 16:02:35 |
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