soufflé tragaldabas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: poco
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
un disco de bizcocho250 gr. de crema pastelera con aroma de limón (o al gusto)
8 gr. de gelatina en hojas
1/2 litro de claras de huevo
400 gr. de azucar
150 gr. de nata montada
azucar normal y glass
Instrucciones:
emborrachar el disco de bizcocho y poner la nata montada en el centro haciendo un monticulo y meter en el congelador mientras se hace la crema.
hacer la crema pastelera y en caliente disolver la gelatina remojada, dejar templar.
montar las claras con el azucar hasta que esten muy duras y cuando este la crema casi fria añadirlas con movimientos envolventes.
volcar sobre el bizcocho con la nata y dar forma redondeada, dejar cuajar en frio.
espolvorear de azucar normal y quemar y despues espolvorear con azucar glass y volver a quemar (esto es para que quede mas brillante).
bordear con rosetones de nata montada.
hacer la crema pastelera y en caliente disolver la gelatina remojada, dejar templar.
montar las claras con el azucar hasta que esten muy duras y cuando este la crema casi fria añadirlas con movimientos envolventes.
volcar sobre el bizcocho con la nata y dar forma redondeada, dejar cuajar en frio.
espolvorear de azucar normal y quemar y despues espolvorear con azucar glass y volver a quemar (esto es para que quede mas brillante).
bordear con rosetones de nata montada.
Fuente: curso
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 7 de septiembre de 2007 a las 20:22
Esta receta se ha visto un total de 6.019 veces
Puntuación: 3.74 sobre 5
74 votos.