Pastel de pescado y verduras

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Una buena idea para que los niños coman pescado y verduras casi sin darse cuenta

Ingredientes:
1 cebolla
4 dientes de ajo (utilizo los que confito yo mismo)
400 gr. de filetes de pescado blanco
100 gr. de gambas (eran las que tenía pero la próxima vez le pondré más)
un paquete de ensaladilla congelada
200 gr. de guisantes congelados
1 paquete de mezcla de 4 quesos para gratinar (250 gr.)
6 huevos
1 cucharada de agaragar
1 brik de 250 gr. de tomate frito


Instrucciones:

1. Pochamos la cebolla y el ajo, hasta que queden transparentes.
2. Sofreímos en la fritada las gambas 1 minuto para que suelten el agua. Reservamos.
3. En la misma fritada sofreímos 1 minuto los filetes de pescado troceados grandes. Reservamos.
4. En la misma fritada salteamos la ensaladilla y los guisantes unos 5 minutos.
5. Mientras, batimos los huevos bien espumosos con el agar agar, sal, pimienta y especias al gusto. Añadimos el tomate frito.
6. Añadimos a los huevos las gambas, el pescado, las verduras y la mitad de la mezcla de quesos y mezclamos todo bien.
7. Engrasamos con matequilla un molde para horno y espolvoreamos pan rallado. Vertemos la pasta, cubrimos con el resto de queso, tapamos con papel de alumnio, hacemos unos agujeritos y al horno precalentado a 200º durante 50 minutos. Cuando falten 15 minutos quitamos el papel albal y los últimos 5 minutos gratinamos.

Delicioso a temperatura ambiente con una buena mayonesa y una ensaladita verde.

Fuente: propia
Enviada por  alugris
jueves, septiembre 20. 2007 en 10:14:36

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