Menestra del Nalón
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 250 gr de guisantes desgranados* 250 gr de setas y champiñones
* 100 gr de jamón en tacos
* 1/2 cebolla
* 1 diente de ajo
* vino blanco
* perejil
* sal
* 2 huevos cocidos
* puntas de esparrago
* Pimiento morrón
Instrucciones:
Cocemos los guisantes (en agua con muy poca sal) y reservamos el agua por si hiciera falta mas tarde.
Cocemos también 2 huevos.
En una cazuela vamos poniendo la cebolla picada muy fina (brunoise) con un poco de aceite, añadimos el ajo picado también muy fino, las setas y champiñones en láminas, un poco de perejil y rehogamos todo junto.
Añadimos el jamón en tacos pequeños, un buen chorro de vino blanco, los guisantes, damos unas vueltas y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos (los guisantes ya están cocidos), añadimos un poco de agua de la cocción de los guisantes por si hiciera falta.
Se sirve acompañado de los huevos cocidos, puntas de esparragos o unos pimientos morrones.
Cocemos también 2 huevos.
En una cazuela vamos poniendo la cebolla picada muy fina (brunoise) con un poco de aceite, añadimos el ajo picado también muy fino, las setas y champiñones en láminas, un poco de perejil y rehogamos todo junto.
Añadimos el jamón en tacos pequeños, un buen chorro de vino blanco, los guisantes, damos unas vueltas y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos (los guisantes ya están cocidos), añadimos un poco de agua de la cocción de los guisantes por si hiciera falta.
Se sirve acompañado de los huevos cocidos, puntas de esparragos o unos pimientos morrones.
Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 5 de octubre de 2007 a las 12:18
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