CREMA DE ALCACHOFAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
12 alcachofas5 patatas
400gr. de almejas
sal, limón
2 dientes de ajo
Instrucciones:
Se limpian las alcachofas y se pelan las patatas.
Se cuecen en agua aceite y sal 30 minutos.
Se pasa todo por el pasapures descurrido del caldo. Se esta muy espeso se achara con un poco de caldo.
En una sarten se pone aceite y se doran los ajos. Se echan las almejas hasta que se abran.
En una sopera se echa la crema y por encima se ponen las almejas.
Se cuecen en agua aceite y sal 30 minutos.
Se pasa todo por el pasapures descurrido del caldo. Se esta muy espeso se achara con un poco de caldo.
En una sarten se pone aceite y se doran los ajos. Se echan las almejas hasta que se abran.
En una sopera se echa la crema y por encima se ponen las almejas.
Fuente: Arguiñano
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 12 de abril de 2005 a las 13:43
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