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chipirones encebollados
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
chipirones rellenos (dependiendo del tamaño de 4 a 6 por persona)
2 ajos
2 cebolla
vino blanco
sal
arroz
2 hojas de laurel.
aceite de oliva.
Instrucciones:
Preparación
Ponemos en una sartén con buen fondo de aceite de oliva y freimos los chipirones en el hasta que queden doraditos, los retiramos y reservamos; picamos los ajos y los freimos ene l aceite, cuando este dorados añadimos la cebolla cortada en daditos, añadimos sal y dejamos que se haga la cebolla, cuando este pochada retiramos el exceso de aceite y añadimos un vaso de vino blanco, dejamos reducir y para terminar añadimos los chipirones con el juego que hallan soltado (si es que han soltado algo) removemos y dejamos unos 5 minutos con los chipirones para que cojan el sabor de la salsa.
Cocemos un vaso de arroz en agua con aceite y laurel.
Presentación
Ponemos un fondo de arroz blanco y encima colocamos los chipirones con su salsita.
Truquillos
*Podemos añadir al una cucharada de harina y un poco de agua para espesar y ligar la salsa, aunque los chipirones espesan bastante.
Ponemos en una sartén con buen fondo de aceite de oliva y freimos los chipirones en el hasta que queden doraditos, los retiramos y reservamos; picamos los ajos y los freimos ene l aceite, cuando este dorados añadimos la cebolla cortada en daditos, añadimos sal y dejamos que se haga la cebolla, cuando este pochada retiramos el exceso de aceite y añadimos un vaso de vino blanco, dejamos reducir y para terminar añadimos los chipirones con el juego que hallan soltado (si es que han soltado algo) removemos y dejamos unos 5 minutos con los chipirones para que cojan el sabor de la salsa.
Cocemos un vaso de arroz en agua con aceite y laurel.
Presentación
Ponemos un fondo de arroz blanco y encima colocamos los chipirones con su salsita.
Truquillos
*Podemos añadir al una cucharada de harina y un poco de agua para espesar y ligar la salsa, aunque los chipirones espesan bastante.
Enviada por
martes, abril 12. 2005 en 18:04:20
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