Galletas bretonas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
125 grs. mantequilla salada95 grs. azúcar glas
5 grs. azúcar avainillada
2 yemas
193 grs. harina repostería
6 grs. levadura Royal
Instrucciones:
si no tenemos mantequilla salada, se añade 1 cucharadita de sal a la mantequilla y solucionado.
En un bol pongo la mantequilla y la bato hasta que se ponga cremosa, añado los azúcares y sigo batiendo hasta conseguir una crema suave y brillante, añado la harina, la sal y la levadura tamizada
Sigo mezclando pero no mucho, hasta que todos los ingredientes estén mezclado.
La envuelvo en papel film y la dejo en la nevera 30 minutos, la saco y hago un rulo de 4 cms. que envuelvo en papel film y la dejo de nuevo en la nevera para que se endurezca, mínimo dos horas.
Pongo el rulo sobre la tabla y voy cortando porciones de 1 cm, de grosor, me resulta mucho más fácil cortarla sin quitarle el papel film, así la masa no se derrite con el calor de la mano.
Las voy colocando en una bandeja con papel de horno y les voy quitando el papel film, no muy juntas que luego crecerán un poquito.
Con el horno caliente a 175º las he tenido 20 minutos.
En un bol pongo la mantequilla y la bato hasta que se ponga cremosa, añado los azúcares y sigo batiendo hasta conseguir una crema suave y brillante, añado la harina, la sal y la levadura tamizada
Sigo mezclando pero no mucho, hasta que todos los ingredientes estén mezclado.
La envuelvo en papel film y la dejo en la nevera 30 minutos, la saco y hago un rulo de 4 cms. que envuelvo en papel film y la dejo de nuevo en la nevera para que se endurezca, mínimo dos horas.
Pongo el rulo sobre la tabla y voy cortando porciones de 1 cm, de grosor, me resulta mucho más fácil cortarla sin quitarle el papel film, así la masa no se derrite con el calor de la mano.
Las voy colocando en una bandeja con papel de horno y les voy quitando el papel film, no muy juntas que luego crecerán un poquito.
Con el horno caliente a 175º las he tenido 20 minutos.
Fuente: i-recetas
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 26 de octubre de 2007 a las 20:15
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