huevos a la flamenca de boqueroncita
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
son huevos al plato pero mi padre siempre los ha llamado huevos a la flamencaIngredientes:
Dos latas de grandes de tomate triturado400 gr de guisantes frescos o congelados
una lata de esparragos blancos
2 latas de pimientos morrones
jamón serrano picado
chorizo picado
4 ctas de aceite de oliva
sal
1 pizca de azúcar
Instrucciones:
poner en un recipiente amplio y que pueda ir al horno el tomate, el aceite la sal y la pizca de azúcar
dejar que se haga el tomate
mientras cocer los guisantes en un poco de agua con sal y escurrir cuando estén cocidos
cuando el tomate este hecho añadir los guisantes escurridos, el jamón picado, el chorizo picado, los esparragos picados reservando las puntas para adornar, pimiento morron picado reservando tambien unas tiras para adorno, dejar cocer unos 2 ó 3 minutos
poner el horno a 200º con calor arriba y abajo, adornar la cazuela con las puntas de esparragos y las tiras de pimiento morrón
hacer unos huecos en la salsa de tomate y cascar los huevos con cuidado de que no se rompan
llevar al horno y hacer unos 5 minutos o hasta que los huevos esten cuajados, dependiendo del horno
listo para servir
dejar que se haga el tomate
mientras cocer los guisantes en un poco de agua con sal y escurrir cuando estén cocidos
cuando el tomate este hecho añadir los guisantes escurridos, el jamón picado, el chorizo picado, los esparragos picados reservando las puntas para adornar, pimiento morron picado reservando tambien unas tiras para adorno, dejar cocer unos 2 ó 3 minutos
poner el horno a 200º con calor arriba y abajo, adornar la cazuela con las puntas de esparragos y las tiras de pimiento morrón
hacer unos huecos en la salsa de tomate y cascar los huevos con cuidado de que no se rompan
llevar al horno y hacer unos 5 minutos o hasta que los huevos esten cuajados, dependiendo del horno
listo para servir
Fuente: mi padre
Enviada por boqueroncita (ver más recetas de boqueroncita)
Publicada el 28 de octubre de 2007 a las 18:08
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