Gelatina de grosellas (TH)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de grosellas1 cucharada de pectina en polvo con copete
Azúcar el mismo peso que de zumo
200 g de agua
Instrucciones:
Lavar en agua las grosellas, ponerlas en la Thermomix con todas sus ramas y el agua. Programar 7 minutos, Velocidad 2, temperatura 100º C.
Cuando termine el tiempo, triturar 2 segundos, Velocidad 5.
Pasar por el chino el zumo a un recipiente, apretando bien con el mango del almirez para conseguir todo el jugo de las grosellas.
Limpiar el Vaso un poco y pesar el zumo obtenido; añadir el mismo peso de azúcar. En un poco de este azúcar mezclar la pectina y añadirla al Vaso.
Programar 10 minutos, Velocidad 2, temperatura 100º C. No es necesario más tiempo con la pectina.
Envasar en tarros esterilizados y ponerlos boca abajo, como si fuese mermelada, hasta que quede totalemente frío y ya está listo para tomar
Cuando termine el tiempo, triturar 2 segundos, Velocidad 5.
Pasar por el chino el zumo a un recipiente, apretando bien con el mango del almirez para conseguir todo el jugo de las grosellas.
Limpiar el Vaso un poco y pesar el zumo obtenido; añadir el mismo peso de azúcar. En un poco de este azúcar mezclar la pectina y añadirla al Vaso.
Programar 10 minutos, Velocidad 2, temperatura 100º C. No es necesario más tiempo con la pectina.
Envasar en tarros esterilizados y ponerlos boca abajo, como si fuese mermelada, hasta que quede totalemente frío y ya está listo para tomar
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 1 de noviembre de 2007 a las 12:07
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