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ANIMALITOS DE BRIOX
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30. minutos
Tiempo de cocción: 20. minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estos bollitos son muy resultones ya que pueden comerse solos o rellenos con lo que más nos guste...nocilla, mermelada, jamon york, queso...
Ingredientes:
500g. Harina
265g Leche
60g Huevo (1 un.)
1 sobre levadura panadero
50g Mantequilla
75g Azúcar
1sobre de Azúcar vainillado
Instrucciones:
Poner en el vaso de la Tmx los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y mezclar durante 1 min. a vel. 4. Añadir la leche y la mantequilla en pomada y mezclar 1 min. a vel 4. Añadir la harina junto con la levadura y amasar en vel. espiga durante 3 min. Si la masa queda pegajosa se debe ir añadiendo harina por el bocal hasta que veamos que se despega bien de las paredes.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos tapada en un lugar cálido para que suba. Si tenemos prisa se puede meter unos minutos al horno a 50º. Una vez ha levado la desgasificamos y hacemos bolas del mismo peso más o menos y las pintamos con huevo. Tambien se puede dar forma de animales, que una vez formados tambien se pintarán con huevo. Dejamos levar de nuevo e introducimos la bandeja en el horno a 180º durante 20 min.
La textura es como de briox.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos tapada en un lugar cálido para que suba. Si tenemos prisa se puede meter unos minutos al horno a 50º. Una vez ha levado la desgasificamos y hacemos bolas del mismo peso más o menos y las pintamos con huevo. Tambien se puede dar forma de animales, que una vez formados tambien se pintarán con huevo. Dejamos levar de nuevo e introducimos la bandeja en el horno a 180º durante 20 min.
La textura es como de briox.
Fuente: Carlos Valencia
Enviada por
lunes, noviembre 05. 2007 en 21:45:47
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