Mousse de avellana
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Para la guinauja de avellana:- 150 gr. de avellanas
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de chocolate negro de cobertura
Para la mousse:
- Guinauja de avellana
- 600 gr. de nata montada
- 100 gr. de azúcar
- 3 claras de huevo
- 4 hojas de gelatina
- 1/2 vasito de leche
- 1 sobre de vainilla azucarada
Para la base:
- Bizcochos desmenuzados, plancha de bizcocho, galletas, etc.
Instrucciones:
Preparacion de la guinauja:
Machacamos las avellanas junto con el azúcar. Ponemos a fundir el chocolate y lo mezclamos con la avellana machacada.
Preparación de la mousse:
Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina.
Hervir la leche, añadir la gelatina disolver y mezclarla con la guinauja.
Por otro lado montar las claras con una pizca de sal y la nata con el azúcar y un sobre de vainilla azucarada.
Añadir las claras y la nata con movimientos envolventes a la guinauja de avellana.
Preparar un molde con la base de la tarta (yo le puse bizcochos desmenuzados) y añadir la mousse.
Refrigerar, desmoldar y decorar al gusto.
Machacamos las avellanas junto con el azúcar. Ponemos a fundir el chocolate y lo mezclamos con la avellana machacada.
Preparación de la mousse:
Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina.
Hervir la leche, añadir la gelatina disolver y mezclarla con la guinauja.
Por otro lado montar las claras con una pizca de sal y la nata con el azúcar y un sobre de vainilla azucarada.
Añadir las claras y la nata con movimientos envolventes a la guinauja de avellana.
Preparar un molde con la base de la tarta (yo le puse bizcochos desmenuzados) y añadir la mousse.
Refrigerar, desmoldar y decorar al gusto.
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 12 de noviembre de 2007 a las 09:53
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