Sopa de tomate malagueña
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de tomatesdos rebanadas de pan cateto de varios días
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos
1 cebolla
1 litro de caldo o agua
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sa y pimienta
Hierbabuena
Instrucciones:
Pongo el aceite en la sartén y sofrío la cebolla, el ajo y el pimiento, cuando está doraditos, añado los tomates pelados y cortados en dados,
Mientras termina de hacerse el sofrito, pongo el caldo al fuego y cuando empieza a hervir le añado el sofrito, lo dejo a fuego medio 10 minutos, lo paso todo por la batidora , aunque este paso no es habitual, en casa gusta más así, le agrego el pan y lo dejo un minuto en el fuego.
En una cacerola pongo agua con un chorreón de vinagre, y escalfo unos huevos,
Pongo la crema en el plato, y meto un huevo, lo acompaaño con una ramita de hierbabuena, que es el complemento de la sopa.
Mientras termina de hacerse el sofrito, pongo el caldo al fuego y cuando empieza a hervir le añado el sofrito, lo dejo a fuego medio 10 minutos, lo paso todo por la batidora , aunque este paso no es habitual, en casa gusta más así, le agrego el pan y lo dejo un minuto en el fuego.
En una cacerola pongo agua con un chorreón de vinagre, y escalfo unos huevos,
Pongo la crema en el plato, y meto un huevo, lo acompaaño con una ramita de hierbabuena, que es el complemento de la sopa.
Fuente: demi casa
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 12 de noviembre de 2007 a las 20:58
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