Merluza a la marinera (QK)(thermomix y fogón)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-8 rodajas de merluza-4 langostinos
-8 almejas
-16 gambas peladas
-1 cebolla muy picada
-1 cucharada de harina
-200 gr. de tomate triturado
-Una pizca de pimentón picante
-Una cucharadita de pimentón dulce
-½ vasito de vino blanco
-Sal y si se quiere una pastilla de caldo
-Ajo y perejil finamente cortado
-50 gr. de aceite de oliva
-Agua de cocer las almejas
-Agua
-Perejil para adornar
-Harina para rebozar
-4 patatas grandes
Instrucciones:
Ponemos en el vaso el aceite a calentar 3 minutos temperatura 80 velocidad 2.
Añadimos la cebolla, el ajo y perejil 4 minutos misma temperatura igual velocidad.
Agregamos la harina 1 minuto sin temperatura igual velocidad, a continuación añadimos los pimentones, el tomate triturado y le damos 7 minutos temperatura 70 velocidad 2, al terminar añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar 3 minutos, misma temperatura igual velocidad.
Si lo deseamos podemos triturar todo para que no queden tropezones en la salsa.
Mientras pasamos las gambas peladas en un poco de aceite, retiramos, pasamos los langostinos y también reservamos, en ese mismo aceite pasamos la merluza previamente enharinada, colocamos en una fuente para hornear y reservamos.
Cocemos las almejas y reservamos el agua.
Cocemos las patatas y reservamos
Cuando termine la thermomix rectificamos la salsa de tomate con sal y le añadimos el agua de cocer las almejas y agua normal si fuese necesario.
Sobre la merluza colocamos el marisco y sobre ellos echamos la salsa, adornamos con patatas cocidas y ponemos unos 6 minutos al horno.
Adornamos con perejil picado por encima
Añadimos la cebolla, el ajo y perejil 4 minutos misma temperatura igual velocidad.
Agregamos la harina 1 minuto sin temperatura igual velocidad, a continuación añadimos los pimentones, el tomate triturado y le damos 7 minutos temperatura 70 velocidad 2, al terminar añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar 3 minutos, misma temperatura igual velocidad.
Si lo deseamos podemos triturar todo para que no queden tropezones en la salsa.
Mientras pasamos las gambas peladas en un poco de aceite, retiramos, pasamos los langostinos y también reservamos, en ese mismo aceite pasamos la merluza previamente enharinada, colocamos en una fuente para hornear y reservamos.
Cocemos las almejas y reservamos el agua.
Cocemos las patatas y reservamos
Cuando termine la thermomix rectificamos la salsa de tomate con sal y le añadimos el agua de cocer las almejas y agua normal si fuese necesario.
Sobre la merluza colocamos el marisco y sobre ellos echamos la salsa, adornamos con patatas cocidas y ponemos unos 6 minutos al horno.
Adornamos con perejil picado por encima
Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 3 de diciembre de 2007 a las 18:04
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