Huevos rellenos de erizo de mar (QK)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para mí unos del mejor saber que describe el mar, el mejor de los mariscos, el erizo de mar.

Ingredientes:

- 8 huevos cocidos
- 36 corales de erizo(6 erizos de mar)o en su lugar una lata de caviar de erizo
- Las yemas cocidas de 4 huevos
- 2 ó 3 cucharadas de mayonesa
- Lechuga en juliana

Instrucciones:


Cocemos los erizos de mar, partimos y sacamos los corales.

Partimos a lo largo los huevos cocidos, sacamos las yemas y reservamos.

Echamos al vaso las yemas de 4 huevos y trituramos unos segundos a velocidad 3 ó 4, volcamos en un bol

Agregamos las cucharadas de mayonesa y removemos hasta conseguir una pasta, si es necesario añadimos más mayonesa.

Añadimos las huevas de erizo, dejando 8 corales ó 16 trocitos de huevas para adornar.

Metemos el relleno en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenamos los huevos (también se pueden rellenar sin la manga).

Adornamos los huevos con un trocito de hueva de erizo.

Colocamos en un plato de presentación con la lechuga cortada en juliana en el centro y los huevos rellenos alrededor.


Fuente: Propia
Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 19 de diciembre de 2007 a las 16:45
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