Paté de erizo y gambas(QK)
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 ó 40 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un paté diferente y al que le guste el marisco lo apreciara.Ingredientes:
-100 grs. De huevas de erizo-100 gr. De gambas peladas
-4 cucharadas de tomate frito
-8 huevos
-300 ml. De nata
-300ml de leche
-Un chorrito de coñac
-Ajo, perejil, sal y pimienta
-Aceite para freír y mantequilla para el molde
Instrucciones:
En un poquito de aceite pasamos las gambas peladas y cortadas a la mitad, cuando ya estén pasaditas, añadimos el ajo y el perejil, a continuación las huevas de erizo, un chorro de coñac, sal y pimienta, pasamos por la batidora o thermomix hasta dejarlo triturado al gusto de cada uno, yo dejo para que se noten un poco los trocitos.
Mientras batimos los huevos, mezclamos con la nata y la leche, le añadimos el picadillo de las gambas y el erizo, removemos y le echamos el tomate frito, el necesario para que tome un color rosado.
Echamos en un molde cuadrado previamente untado en mantequilla y metemos al baño maría en el horno, cuando empiece a estar tostadito por arriba, lo tapamos con papel de aluminio y dejamos hacer.
El tiempo depende de cada horno, aproximadamente como un flan, podemos pincharlo si sale seco esta para retirarlo.
Se sirve con pan tostado y mayonesa
Mientras batimos los huevos, mezclamos con la nata y la leche, le añadimos el picadillo de las gambas y el erizo, removemos y le echamos el tomate frito, el necesario para que tome un color rosado.
Echamos en un molde cuadrado previamente untado en mantequilla y metemos al baño maría en el horno, cuando empiece a estar tostadito por arriba, lo tapamos con papel de aluminio y dejamos hacer.
El tiempo depende de cada horno, aproximadamente como un flan, podemos pincharlo si sale seco esta para retirarlo.
Se sirve con pan tostado y mayonesa
Fuente: propia
Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 19 de diciembre de 2007 a las 16:47
Esta receta se ha visto un total de 8.620 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.40 sobre 5
119 votos.