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Confitura de tomate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ideal para acompañar carnes y para tostas con queso fuerte.
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
1/2 kg de azúcar
1 limón, su jugo
Instrucciones:
Hacer una cruz en el culo de los tomates y poner en agua hirviendo un par de minutos.
Enfriarlos con agua fría y quitar la piel con cuida.
Volveis a pesar los tomates y ahora pesarán menos, en principio se le debería de echar la misma cantidad de azúcar pero cuando lo hice así quedó empalagoso para mi gusto ...
Cortar los tomates casi triturados ponerlos en un cazo junto con el azúcar y dejar a fuego bajo sin parar de remover ...
Y en unos 20 min más o menos ya la tenemos espesita, la colocamos en seguida en el recipiente que queramos y la dejamos entibiar a temperatura ambiente.
También se puede colar si la queremos más fina, personalmente me gusta con las semillas y pedazitos de tomate.
Enfriarlos con agua fría y quitar la piel con cuida.
Volveis a pesar los tomates y ahora pesarán menos, en principio se le debería de echar la misma cantidad de azúcar pero cuando lo hice así quedó empalagoso para mi gusto ...
Cortar los tomates casi triturados ponerlos en un cazo junto con el azúcar y dejar a fuego bajo sin parar de remover ...
Y en unos 20 min más o menos ya la tenemos espesita, la colocamos en seguida en el recipiente que queramos y la dejamos entibiar a temperatura ambiente.
También se puede colar si la queremos más fina, personalmente me gusta con las semillas y pedazitos de tomate.
Enviada por
domingo, diciembre 23. 2007 en 11:39:48
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