Mantecaos
Porciones / número de personas: 50 unidades aprox.
Tiempo de Preparación: 30 minutos + 24 h. reposo
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
manteca de cerdoazúcar
harina
Instrucciones:
Fundir la manteca a fuego muy suave, añadir la piel rallada del limón y algo de zumo.
Incorporar el azúcar y remover. Cuando esté bien mezclado, echar la harina y amasar en amasadora unos 20 minutos.
Formar bolas de masa de unos 400 gramos y dejarlas en reposo como mínimo doce horas. Transcurrido este tiempo, amasamos para recuperar la textura apropiada, aplanamos la masa con un rodillo y la dejamos de algo más de un centímetro de grosor.
Marcamos y los disponemos en una bandeja de horno.
Cocer los mantecaos a horno fuerte (200-250º)
Incorporar el azúcar y remover. Cuando esté bien mezclado, echar la harina y amasar en amasadora unos 20 minutos.
Formar bolas de masa de unos 400 gramos y dejarlas en reposo como mínimo doce horas. Transcurrido este tiempo, amasamos para recuperar la textura apropiada, aplanamos la masa con un rodillo y la dejamos de algo más de un centímetro de grosor.
Marcamos y los disponemos en una bandeja de horno.
Cocer los mantecaos a horno fuerte (200-250º)
Fuente: Receta familiar
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 23 de diciembre de 2007 a las 23:20
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