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Canelones de la Mamá (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Canelones caseros al estilo de nuestras mamis pero para Thermomix
Ingredientes:
20 placas de canelones
600 gr de Carne picada (mezcla ternera y magro)
1 cebolla
2 cucharadas de pate, foie grass o unos higaditos
50 gr de jamón serrano (o al gusto)
80 cl de aceite
50 gr de harina
200 cl de leche
Brandy
Orégano
Pimienta negra molida
Sal
Instrucciones:
Cocer las placas de los canelones (o hidratar si son precocidos)
Picar unos segundos la cebolla a velocidad 5 y reservar.
Poner el aceite 2 minutos 100º velocidad 1. Añadir la cebollita picada y rehogar 5 minutos 100º velocidad 1.
Añadir la carne picada, el jamón, el paté y orégano. Pimienta, brandy y sal al gusto y poner 30 minutos 100º velocidad 2 y medio. Cuando falten 2 minutos añadir la harina.
Echar la leche y poner 8 minutos 100º velocidad 2 y medio.
Sacar todo de la Thermomix y dejar enfriar.
Rellenar los canelones con mucho mimo y poner en una bandeja
Cubrir con una bechamel (la receta que aparece en libro que te dan con la Thermomix).
Picar unos segundos la cebolla a velocidad 5 y reservar.
Poner el aceite 2 minutos 100º velocidad 1. Añadir la cebollita picada y rehogar 5 minutos 100º velocidad 1.
Añadir la carne picada, el jamón, el paté y orégano. Pimienta, brandy y sal al gusto y poner 30 minutos 100º velocidad 2 y medio. Cuando falten 2 minutos añadir la harina.
Echar la leche y poner 8 minutos 100º velocidad 2 y medio.
Sacar todo de la Thermomix y dejar enfriar.
Rellenar los canelones con mucho mimo y poner en una bandeja
Cubrir con una bechamel (la receta que aparece en libro que te dan con la Thermomix).
Fuente: MARIJOSE78
Enviada por
miércoles, enero 09. 2008 en 20:07:56
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