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Vasitos de Crema de Aguacate con gambas
Porciones / número de personas: 10 Vasitos
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Vasitos de degustación
Ingredientes:
20 gambas
20g de vinagre balsámico
60g de aceite de oliva
3 aguacates
210ml de nata
sal, pimienta,
zumo de 1 limon y medio
granos de pimienta y peladuras de perifollo para adornar
Instrucciones:
Cocer las gambas en un caldo corto durante 8 minutos. Pelarlas y cortarlas en dados pequeños. Hacer una vinagreta con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite y sazonar las gambas. Pasar por la batidora la carne de los aguacates, la nata y el zumo de limón. Sazonar. Colocar en la base de los vasitos los dados de gambas y luego el aguacate batido. Repetir la operación y terminar con trozos de gamba. Decorar con una peladura de perifollo y algunos granos de pimienta
Fuente: Folleto Casa
Enviada por
miércoles, enero 09. 2008 en 20:34:58
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