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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr. pasta fresca
3 cucharadas aceite oliva
1 cebolla grande
100 gr. pomodori (tomates secados al sol)
2 dientes de ajo
1 lata de 400 gr. tomate triturado
150 gr. aceitunas negras deshuesadas
1 ramito albahaca
queso parmesano rallado
sal
pimienta negra
Instrucciones:
COCER LA PASTA EN ABUNDANTE AGUA CON SAL DURANTE EL TIEMPO QUE INDIQUE EL ENVASE
ESCURRIRLA
PONER EN REMOJO EN UN POCO DE AGUA LOS POMODORI PARA QUE SE REHIDRATEN UN POCO
PELAR Y PICAR LA CEBOLLA, MACHACAR EL AJO EN EL MORTERO.
ESCURRIR LOS POMODORI Y CORTARLOS EN LAMINAS
CALENTAR EL ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTEN HONDA Y FREIR LA CEBOLLA
CUANDO EMPIECE A VOLVERSE TRANSPARENTE AÑADIR LAS LAMINAS DE TOMATE Y LOS AJOS MACHACADOS
DEJAR QUE CUEZA DURANTE UNOS 5 MINUTOS E INCORPORAR EL TOMATE TRITURADO, LAS ACEITUNAS NEGRAS Y UNAS HOJAS DE ALBAHACA PICADA
SALAR Y ROCIAR CON PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA
VOLVER A LLEVAR A PUNTO DE EBULLICION Y COCER DURANTE UNOS 15 MINUTOS
COLOCAR LA PASTA EN UNA FUENTE, VERTER LA SALSA POR ENCIMA Y ESPOLVOREAR CON EL QUESO PARMESANO RALLADO.
ESCURRIRLA
PONER EN REMOJO EN UN POCO DE AGUA LOS POMODORI PARA QUE SE REHIDRATEN UN POCO
PELAR Y PICAR LA CEBOLLA, MACHACAR EL AJO EN EL MORTERO.
ESCURRIR LOS POMODORI Y CORTARLOS EN LAMINAS
CALENTAR EL ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTEN HONDA Y FREIR LA CEBOLLA
CUANDO EMPIECE A VOLVERSE TRANSPARENTE AÑADIR LAS LAMINAS DE TOMATE Y LOS AJOS MACHACADOS
DEJAR QUE CUEZA DURANTE UNOS 5 MINUTOS E INCORPORAR EL TOMATE TRITURADO, LAS ACEITUNAS NEGRAS Y UNAS HOJAS DE ALBAHACA PICADA
SALAR Y ROCIAR CON PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA
VOLVER A LLEVAR A PUNTO DE EBULLICION Y COCER DURANTE UNOS 15 MINUTOS
COLOCAR LA PASTA EN UNA FUENTE, VERTER LA SALSA POR ENCIMA Y ESPOLVOREAR CON EL QUESO PARMESANO RALLADO.
Fuente: pocahontas
Enviada por
miércoles, abril 13. 2005 en 13:29:02
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